Smotanovo-piškótový dezert
Cena surovín: 5 eur
Náročnosť prípravy: stredná
Čas prípravy: 10 minút robenia, 5 hodín čakania
Porcie: 6
Suroviny
- balík piškót (nemusia byť dlhé ako na obrázku)
- 2 kyslé smotany
- 3 lyžice práškového cukru
- lyžička kakaa
- a vanilkový cukor
- banány
- ľubovoľné ovocie navrch ako ozdoba
Postup
Nakladieme vedľa seba piškóty prekryjeme ju vrstvou z kyslej smotany ochutenej kakaom a práškovým cukrom. Nato nová vrstva pištót a nová vrstva smotany, tentokrát s vanilkovým cukrom. Samozrejme, do smotany sa dá dať čokoľvek – trebárs jahody, citrón, atď. V strede tróni banánová vrstva z koliesok banánov.
Vrch som ako vidíte vkusne ozdobil malinami a černicami. Citrónová chuť z ozdoby je tiež výborná. Mäta vďaka počasiu už bola po sezóne a je to vidno. Najhoršie je, že to celé potrebuje zatuhnúť na pár hodín v chladničke. To čakanie je veľká skúška vôle.
Mimochodom, vidíte, že som nepoužil tortáreň (mal som málo piškót), ale vyumývanú plastovú vaničku, kde bolo naspodku napísané “Bravčové karé”. Veľmi ekologický prístup.
Poučenie z experimentu
Keby som to robil formou torty v tortárni, tak dám viac piškót a aj viac smotanových vrstiev.
Hustá mrkvová polievka
Cena surovín: 3 eurá
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 25 minút
Porcie: 6
Suroviny
- 2-3 mrkvy
- 2 zemiaky
- pór
- petržlen
- chili papričky
- šľahačková smotana
- pažítka na ozdobu
Postup
Veľmi prostá vec, uvaríme všetku zeleninu vo vode a rozmixujeme. A hotovo. Na dolepšenie chuti je šľahačková smotana na varenie (do vody) a ak máte po ruke kyslú smotanu, tak na vrch ako ozdoba sa hodí aj tá.
Poučenie z experimentu
Pôvodne zamýšľaný názov bola Krémová mrková polievka, ale nakoniec som ju urobil takú hustú, že bola skoro ako omáčka. Takže taká zimná verzia by som povedal. Hustotu určí množstvo použitých zemiakov.
Špagety s Morca-dellou a klobásou
Cena surovín: 7 eur
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 45 minút
Porcie: 3
Suroviny
- konzerva Morca-Della
- balík špagiet
- cibuľa
- 1 klobása
- hrášok
- paprika
Postup
Slávnostné menu… z konzervy. Už je vám jasné, že Morca-Della je predpripravená omáčka na špagety. Nám ide len o to vylepšiť to – aby to neboli len uvarené cestoviny s konzervou.
Vylepším to proste osmaženou cibuľkou, klobásou a paprikou. Veľmi rád si tam dávam hrášok a aj tam pekne pasuje, len ho treba uvariť zvlášť, čím sa rýchle jedlo zmení na trochu dlhšie – hrach by sa mal variť aspoň 20 minút. Trošku korenia podľa ľubovole a je to hotovo. Či si omáčku a špagety pomiešate na tanieri, alebo už v hrnci – to je na vás.
Poučenie z experimentu
Balík špagiet má obyčajne tak 500 gramov a neurobíte chybu, keď miesto jednej konzervy Morca-Delly dáte dve. Však nevarí Strýko Držgroš.
Špenátová polievka
Cena surovín: 3 eurá
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 20 minút
Porcie: 10
Suroviny
- škatuľka mladého špenátu (lístky bez hrubých stoniek)
- cibuľka
- pol litra mlieka
- 1 smotana na varenie
- na dochutenie cesnak, alebo korenie aké máte radi
Postup
Osmažím zľahka cibuľku, pridám mlieko, smotanu a vysypem do hrnca listy špenátu. A pomixujem. To je celé? Áno. Dá sa pridať troška vody, aby bolo polievky viac… cesnak, nejaké korenie – ale prečo vylepšovať niečo, čo je už dokonalé. Polievku som nechal zovrieť zo zvyku.
Poučenie z experimentu
Čím viac sa špenát varí, tým viac sa vraj v ňom zabíja to zdravé. Preto ho Pepek sypal do gágora surový!
Cestoviny s hlivou
Cena surovín: 4 eurá
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 25 minút
Porcie: 4
Suroviny
- 250 g cestovín
- hlivy (2-3 trsy)
- 1 cibuľa
- kúsok slaninky
- 4 vajíčky
- paprika, korenie
Postup
Toto jedlo vyzerá ako z nutnosti a aj je. Hliva ustricová vonku začala nečakane rodiť – a kto ju máte, viete, že za deň vyženie hotovú úrodu. A keďže hlásili v počasí mráz v noci, rýchlo ju bolo treba orezať a hodiť do prvej veci, čo ma napadne.
A tou vecou sú uvarené cestoviny (podľa návodu na sáčku), pomiešané s praženicou – tradične vylepšenou na panvici cibuľkou, slaninkou a paprikou.
Poučenie z experimentu
Korenie je ľubovoľné – aj žiadne. Hliva je veľmi aromatická a skoro všetko prebije.
Opekané zemiačky so zeleninou
Kategória: Hlavné jedlo
Cena surovín: 3 eurá
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 25 minút
Porcie: 3
Suroviny
- 3-4 stredné zemiaky
- 3-4 papriky
- 1 cibuľa
- ľubovoľná zelenina ako doplnok, napríklad fazuľové klíčky
- pol lyžičky soli, lyžička čierneho korenia alebo rasce
- vegeta je povolená
Postup
Pôvodne som chcel robiť niečo iné – ale zistil som, že na to nemám veci doma. Čo v takej situácii? Na panvicu sa hodí, čo je. Opekať zemiaky s čímkoľvek je veľká klasika lenivých gazdiniek – a veľká výhra, lebo máločo je tak účinne chuté ako toto. Zemiaky som opekal cca 10 minút a potom som na ďalších 10 pridal cibuľky, klíčky a papričky. Hotovo. Ľubovoľné korenie podľa chutí – napríklad experimentálna zmes nejaká pokojne. Alebo obyčajné čierne mleté korenie, či rasca.
Poučenie z experimentu
Paprika môže byť, samozrejme, jedného druhu, nie piatich ako sa elitársky predvádzam na obrázku. A nemusí jej byť ani veľa, to len ja ju mám rád – a ona sa pri pečení veľmi scvrkne.
Údené mäso s fazuľou
Cena surovín: 7 eur
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 15 minút
Porcie: 3
Suroviny
- kúsok údenho mäsa, toho najkrajšieho
- fazule v konzerve, už uvarené (Mix)
- kečup
- pečivo
Postup
Absolútna rýchlovka, keď človek nemá čas. Toto je pravý fast food. Len tri veci: údená krkovička, fazuľový mix a domáci kečup. To bohato stačí na geniálnu myšlienku večera po práci. Nič z toho netreba variť, takže som to na panvici opiekol zrýchla len tak kvôli pôvinnosti. Čerstvá bagetka alebo chlieb ako príloha a hotovo.
Poučenie z experimentu
Na obrázku vidno, že domáci kečup je trochu riedši… to zato, že som siahol po takom staršom, aby sa minul. V chuti bol ale stále skvelý. A jedlo by celé stuhlo po chvíľke – žiaľ, dlho to nevydrží.
Krakovské lievance
Cena surovín: 3 eurá
Náročnosť prípravy: stredná
Čas prípravy: 30 minút
Porcie: pre 3-4 ľudí
Suroviny
- 3 jablká
- vajíčko
- mlieko
- múka (napíšem množstvo, proste od oka k mlieku, aby bolo cestíčko husté)
- práškový cukor, alebo ešte lepšie vanilkový cukor
- kakao, škorica apod. sú nepovinné veci
Postup
Krakovské lievance alebo Šarišské stratené jablká? Ja ich volám “Opečené jablká” a tieto som vyrobil zo škaredých spadnutých jablk, čo nie sú veľmi pekné… preto sa ideálne hodia do cesta, ktoré od škorice a štipky kakaa chytilo hnedú farbu. Väčšinou tieto opečné jablká vídam v žltom cestíčku.
Ako vidíte, stačí nakrájať jablko na plátky (kocky, mesiačiky…) a opražiť ich v cestíčku. Toť vsjo. Posypať práčkovým cukrom, ak to máte radi veľmi nasladko. Hotovo.
Poučenie z experimentu
Netreba to preháňať s olejom, aby neboli jablká príliš mastné. Cestíčko musí byť kompaktné, aby sa netrhalo.
Halušky s vajíčkom
Cena surovín: 3 eurá
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 10 minút
Porcie: 3-4
Suroviny
- hotové halušky
- vajička, podľa toho ako máte radi, napr. 4
- cibuľka
- šunka alebo salám
- iná zelenina (napr. pažítka, surová uhorka, paprika atď.)
Postup
Dajme tomu, že nám ostali halušky. Ozajstné zemiakové. Keďže sa človek pri nich narobí (nie ako kúpené cestoviny) a potom zje bryndzu a slaninu a ostanú mu halušky na druhý deň – čo s tým? S vajíčkom! Halušková praženica a hotovo. Mimoriadne jednoduchá vec. Opečiem cibuľku, šunku a papričku (resp. sadnúcu zeleninu), pomiešam s haluškami a plním útroby. Prosté, účinné.
Poučenie z experimentu
So zeleninou to netreba vôbec preháňať – alebo jej dajte pokojne, koľko sa vám zachce. Sú jedlá, na ktorých sa dá máločo pokaziť a toto je jedno z nich.
Ryžový nákyp
Cena surovín: cca 10 eur
Náročnosť prípravy: stredná
Čas prípravy: 1 a pol hodiny
Porcie: plný pekáč
Suroviny
- 2 šálky ryže
- liter mlieka
- 20 gramov masla
- vanilkový cukor
- 4 lyžičky práškového cukru
- pohár zaváraných sliviek (alebo iný kompót)
- 3 vajička
- hrozienka
- štipka soli
Postup
Ryžu uvaríme, len jednoducho miesto vody dáme mlieko. Mliečna ryža je výborná sama o sebe, postrašená soľu a nasladená voňavým vanilkovým cukrom. Ryžu stač uvariť tak do 3/4, môže byť troška tvrdá – dopečie sa.
Do ryže vmiešame žĺtky z vajíčka, hrozienka a na pekáč nejak vkusne naukladáme kompót – ja som ho dal do stredu ryže. Takžo som to piekol 30-40 minút. A posledných 10 minút som ešte navrh natrel rozšľahané bielka – neoplatí sa dávať ich skôr, lebo by bielko zhorelo. Za 10 minút na teplote cca 190 stupňov pekne zrušovie.
Ozdobil som ľubovoľným ovocím, čo bolo po ruke… a šťavu z kompótu nedávať do nákypu, ale nechať na koniec na podliatie na tanieriku až to bude hotovo. Takto vzniká veľmi geniálne jedlo s jednou najpríjemnejších vôní v kuchyni.
Poučenie z experimentu
Mal som recept, kde bolo napísané, že bude stačiť pol litra mlieka. Ryža ale vypila celý liter a možno by ešte zniesla. A keby som nebol netrpezlivý a počkal chvíľu, kým to hotové stuhne, tak by som to vykrojil oveľa krajšie ako na obrázku.
