Category "Hlavné jedlá"

Cena surovín: 5 eur
Náročnosť prípravy: stredná
Čas prípravy: 30 minút
Porcie: 8

Suroviny

• kúsky husacieho mäsa
• mrkva, petržlen, hrach (apod)
• cibuľka
• ryža
• trochu vývaru (nie je povinný)
• paprika, uhorky alebo čokoľvek do prílohy

Postup

Vždy keď vám zostanú nejaké kúsky – napr. z polievky alebo z čohokoľvek – nemajú sa vyhadzovať, alebo upotrebiť. A na to je ideálne rizoto – ryža a zelenina. A prostý, účinný a sýty obed je na svete.

Ryžu uvarím na osmaženej cibuľke…a zeleninu radšej uvarím zvlášť, aj keď by sa dala variť aj v ryži. Ale každý druh zeleniny sa varí inak dlho – napr. hrach zamrznutý aj polhodinu, alebo napr. papriku by som varil len 3-5 minút a hotovo. Je to veľmi individuálne – a nie je potrebné sa držať, len toho čo som použil ja. Ešte je dobré do rizota dať aj trochu vývaru (dobre sa skladuje v mrazničke, takže je po ruke), aby nebolo rizoto suché. Navrch postrúhať syr – ak máte – a je to.

Poučenie z experimentu

Zdá sa, že ľuďom sa nepáči, keď krájam mrkvu na také veľké kusiská :P. Ja tom mám veľmi rád takto.

 

 

 

Cena surovín: 5 eur
Náročnosť prípravy: stredná
Čas prípravy: 45 minút
Porcie: 4

Suroviny

• papriky zbavené vnútra
• syr eidam 200 gramov
• pol šálky hrášku
• 3 vajíčka
• podľa ľubovôle iná zelenina (ja som dal paradajku)
• príloha podľa ľubovôle – ja volím chleba alebo malé šikovné sucháre z obchodu

Postup

Toto je jedlo – čo dala špajza. Môže to vyjsť až tak slávnostne, že by ste to ponúkali vzácnym návštevám. Alebo domácka večera. Pomer surovín som dal prakticky podľa toho, čo som mal – vidíte na obrázku, že je tam možno viac hrášku, ale zase, čo budem polhrste hrachu odkladať.

Papriky stačí naplniť – v tomto prípade mixom postrúhaného syra, rozmixovaných vajíčok a hráškom. Fantázii sa medze nekladú. Zostalo mi trochu masy, tak som dal aj do krajca chleba trochu. Piecť cca 20 minút na 180 stupňoch – treba to strážiť. Je dôležité, aby bol hrach v niečom tekutom (vajci), lebo inak by sa asi neuvaril/neupiekol úplne.

Poučenie z experimentu

Papriky som nemal absolútne vhodné na tento typ – a predsa to nevadilo. Miesto hlboých priestorných vaničiek som mal menšie a musel som im upchať boky P. Prekvapivo skoro žiadne vajíčko nevytieklo von.

Cena surovín: 7 eur
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 45 minút
Porcie: 3

Suroviny

• konzerva Morca-Della
• balík špagiet
• cibuľa
• 1 klobása
• hrášok
• paprika

Postup

Slávnostné menu… z konzervy. Už je vám jasné, že Morca-Della je predpripravená omáčka na špagety. Nám ide len o to vylepšiť to – aby to neboli len uvarené cestoviny s konzervou.

Vylepším to proste osmaženou cibuľkou, klobásou a paprikou. Veľmi rád si tam dávam hrášok a aj tam pekne pasuje, len ho treba uvariť zvlášť, čím sa rýchle jedlo zmení na trochu dlhšie – hrach by sa mal variť aspoň 20 minút. Trošku korenia podľa ľubovole a je to hotovo. Či si omáčku a špagety pomiešate na tanieri, alebo už v hrnci – to je na vás.

Poučenie z experimentu

Balík špagiet má obyčajne tak 500 gramov a neurobíte chybu, keď miesto jednej konzervy Morca-Delly dáte dve. Však nevarí Strýko Držgroš.

Cena surovín: 4 eurá
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 25 minút
Porcie: 4

Suroviny

• 250 g cestovín
• hlivy (2-3 trsy)
• 1 cibuľa
• kúsok slaninky
• 4 vajíčky
• paprika, korenie

Postup

Toto jedlo vyzerá ako z nutnosti a aj je. Hliva ustricová vonku začala nečakane rodiť – a kto ju máte, viete, že za deň vyženie hotovú úrodu. A keďže hlásili v počasí mráz v noci, rýchlo ju bolo treba orezať a hodiť do prvej veci, čo ma napadne.

A tou vecou sú uvarené cestoviny (podľa návodu na sáčku), pomiešané s praženicou – tradične vylepšenou na panvici cibuľkou, slaninkou a paprikou.

Poučenie z experimentu

Korenie je ľubovoľné – aj žiadne. Hliva je veľmi aromatická a skoro všetko prebije.

Cena surovín: 7 eur
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 15 minút
Porcie: 3

Suroviny

• kúsok údenho mäsa, toho najkrajšieho
• fazule v konzerve, už uvarené (Mix)
• kečup
• pečivo

Postup

Absolútna rýchlovka, keď človek nemá čas. Toto je pravý fast food. Len tri veci: údená krkovička, fazuľový mix a domáci kečup. To bohato stačí na geniálnu myšlienku večera po práci. Nič z toho netreba variť, takže som to na panvici opiekol zrýchla len tak kvôli pôvinnosti. Čerstvá bagetka alebo chlieb ako príloha a hotovo.

Poučenie z experimentu

Na obrázku vidno, že domáci kečup je trochu riedši… to zato, že som siahol po takom staršom, aby sa minul. V chuti bol ale stále skvelý. A jedlo by celé stuhlo po chvíľke – žiaľ, dlho to nevydrží.

Cena surovín: 3 eurá
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 10 minút
Porcie: 3-4

Suroviny

• hotové halušky
• vajička, podľa toho ako máte radi, napr. 4
• cibuľka
• šunka alebo salám
• iná zelenina (napr. pažítka, surová uhorka, paprika atď.)

Postup

Dajme tomu, že nám ostali halušky. Ozajstné zemiakové. Keďže sa človek pri nich narobí (nie ako kúpené cestoviny) a potom zje bryndzu a slaninu a ostanú mu halušky na druhý deň – čo s tým? S vajíčkom! Halušková praženica a hotovo. Mimoriadne jednoduchá vec. Opečiem cibuľku, šunku a papričku (resp. sadnúcu zeleninu), pomiešam s haluškami a plním útroby. Prosté, účinné.

Poučenie z experimentu

So zeleninou to netreba vôbec preháňať – alebo jej dajte pokojne, koľko sa vám zachce. Sú jedlá, na ktorých sa dá máločo pokaziť a toto je jedno z nich.

Cena surovín: cca 10 eur
Náročnosť prípravy: stredná
Čas prípravy: 1 a pol hodiny
Porcie: plný pekáč

Suroviny

• 2 šálky ryže
• liter mlieka
• 20 gramov masla
• vanilkový cukor
• 4 lyžičky práškového cukru
• pohár zaváraných sliviek (alebo iný kompót)
• 3 vajička
• hrozienka
• štipka soli

Postup

Ryžu uvaríme, len jednoducho miesto vody dáme mlieko. Mliečna ryža je výborná sama o sebe, postrašená soľu a nasladená voňavým vanilkovým cukrom. Ryžu stač uvariť tak do 3/4, môže byť troška tvrdá – dopečie sa.

Do ryže vmiešame žĺtky z vajíčka, hrozienka a na pekáč nejak vkusne naukladáme kompót – ja som ho dal do stredu ryže. Takžo som to piekol 30-40 minút. A posledných 10 minút som ešte navrh natrel rozšľahané bielka – neoplatí sa dávať ich skôr, lebo by bielko zhorelo. Za 10 minút na teplote cca 190 stupňov pekne zrušovie.

Ozdobil som ľubovoľným ovocím, čo bolo po ruke… a šťavu z kompótu nedávať do nákypu, ale nechať na koniec na podliatie na tanieriku až to bude hotovo. Takto vzniká veľmi geniálne jedlo s jednou najpríjemnejších vôní v kuchyni.

Poučenie z experimentu

Mal som recept, kde bolo napísané, že bude stačiť pol litra mlieka. Ryža ale vypila celý liter a možno by ešte zniesla. A keby som nebol netrpezlivý a počkal chvíľu, kým to hotové stuhne, tak by som to vykrojil oveľa krajšie ako na obrázku.

Cena surovín: cca 8 euro
Náročnosť prípravy: stredná
Čas prípravy: 1 hodina
Porcie: 3-4

Suroviny

• 2 lyžice medu
• 3 lyžice horčice
• 3 kuracie prsia (jedno klasické balenie)
• 1 balenie bryzndze
• zemiaky
• lyžica sézamového oleja
• mrkva alebo iná zelenina do zemiakov (voliteľné)

Postup

Med a horčica je kombinácia, ktorú som dlho nechápal – nevedomosť. Samozrejme, je to výborná vec. Kuracie prsia sú síce taký low-cost, ale je to aspoň rýchlo hotové. Stačí na šťave uvariť kuracie kocky a hotovo. Pre prílišnú jednduchosť som do prílohy (zemiakov) nasypal čo to zeleniny a korenia. Korenie je čisto na vás – keďže horčica je najstaršie európske korenie, tak teoreticky ani žiadne netreba. Ak tak, tak niečo jemné, napr. bazalku. Ani vegetou by som to nekazil. Sézamový olej som dal pre zaujímavosť a sadol tam.

Poučenie z experimentu

Ako vidno na obrázku, nalial som k tomu pre porovnanie ešte čosi medovo-horčicovej omáčky z fľašky. Nebola zďaleka taká dobrá ako originál :). Mohol som to variť alebo piecť zemiaky dlhšie – bol som nedočkavý. Med a horčica pekne vyniknú na dlhšie a pomalšie varených jedlách.

Cena surovín: cca 12 euro
Náročnosť prípravy: stredná
Čas prípravy: 1 hodina 15 minút
Porcie: 4

Suroviny

• 500 g mletého mäsa
• fazule v plechovke, dva druhy
• 1 cibuľa
• 2-3 feferónky, alebo aspoň papriky
• malá plechovka kukurice
• ľadový šalát na ozdobu
• kečup alebo rajčinový pretlak
• príloha ľubovoľná – ryža, chlieb, tortilly

Postup

V mojom podaní to nie je až také mexické, na druhú stranu, je tam všetko čo robí Mexiko Mexikom – kukurica, feferónky, fazule… Možno by stačil aj jeden druh fazule (určite áno), ale dal som dve, nech to večer pekne búcha :p. Z plechovky zato, že surová fazuľa sa dlho varí, treba ju máčať atď., kým plechovková je hotová. Hodinu a viac to treba variť kvôli mletému mäsu (to sa môže aj kratšie – ale tak pre istotu). Klasicky na opečenej cibuli, poliate vlastne domácou omáčkou z domáceho kečupu ide o pangeniálnu vec. Prílohu som nerobil, lebo som mal starú ryžu od predchádzajúceho dňa, ale dalo by sa to jesť kludne aj s chlebom – a mliaskať pri tom ako Terrence Hill vo filme Pravá a levá ruka ďábla.

Poučenie z experimentu

Kukurice a fazule defitívne nemuselo byť až toľko.