Category "Polievky"

Cena surovín: 1 euro
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 20 minút
Porcie: podľa množstva surovín

Suroviny
ľubovoľné množstvo čerstvého medvedieho cesnaku
pol hlávky cesnaku
2-3 zemiaky
smotana alebo mlieko
soľ a korenie podľa chuti (napr. čierne, ale aj bazalka atď.)

Postup

Stačí uvariť zemiaky (tie ako prvé) a až sú mäkké, prihodiť lístky medvedieho cesnaku a rozlačený obyčajný cesnak. Rozmixovať ručným mixérom. To je celé. Nasoliť, nakoreniť, povariť. Hotovo – nie je tam čo pokaziť. Aby bola polievka môžete dať šľahačkovú smotanu alebo trochu mlieka (ja dávam vždy). Čím nakoreniť? To je úplne jedno, trebárs aj vegetou, alebo môžete skúsiť všelijaké exotické novoty – fantázii sa medzi nekladu. Tak jednoduchá vec to je.

Poučenie z experimentu

Najlepší je vlastný cesnak – rastie síce všade, ale z priekopy môže byť zaprášený od áut atď.

Cena surovín: 3 eurá
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 25 minút
Porcie: 6

Suroviny

• 2-3 mrkvy
• 2 zemiaky
• pór
• petržlen
• chili papričky
• šľahačková smotana
• pažítka na ozdobu

Postup

Veľmi prostá vec, uvaríme všetku zeleninu vo vode a rozmixujeme. A hotovo. Na dolepšenie chuti je šľahačková smotana na varenie (do vody) a ak máte po ruke kyslú smotanu, tak na vrch ako ozdoba sa hodí aj tá.

Poučenie z experimentu

Pôvodne zamýšľaný názov bola Krémová mrková polievka, ale nakoniec som ju urobil takú hustú, že bola skoro ako omáčka. Takže taká zimná verzia by som povedal. Hustotu určí množstvo použitých zemiakov.

 

 

Cena surovín: 3 eurá
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 20 minút
Porcie: 10

Suroviny

• škatuľka mladého špenátu (lístky bez hrubých stoniek)
• cibuľka
• pol litra mlieka
• 1 smotana na varenie
• na dochutenie cesnak, alebo korenie aké máte radi

Postup

Osmažím zľahka cibuľku, pridám mlieko, smotanu a vysypem do hrnca listy špenátu. A pomixujem. To je celé? Áno. Dá sa pridať troška vody, aby bolo polievky viac… cesnak, nejaké korenie – ale prečo vylepšovať niečo, čo je už dokonalé. Polievku som nechal zovrieť zo zvyku.

Poučenie z experimentu

Čím viac sa špenát varí, tým viac sa vraj v ňom zabíja to zdravé. Preto ho Pepek sypal do gágora surový!

Cena surovín: cca 5 euro
Náročnosť prípravy: ľahká
Čas prípravy: 20 minút
Porcie: 10

Suroviny

• trs hlív, najlepšie vlastných
• pol litra mlieka a jedna malá smotana na šľahanie
• pórik
• 2-3 zemiaky
• petržlen
• čierne korenie, oregano

Postup

Polievka typu “hoď do hrnca & go”. Ani zeleninu nemusíte dávať, bohato stačia aromatické hlivy. Ani korenie nejak extra netreba výmýšľať, stačí soľ a vegeta. Ja som dal trochu zeleniny aj korenia – je to veľmi ľubovoľné. Teoreticky by takúto polievku nebolo treba ani variť, ja som ju varil mierne bublotajúcu 20 minút – kvôli dvom zemiakom pokrájaným na kocky (ak máte staré krumple, tak aj dlhšie). Mlieko je najlepšie v pomere 2 diely mlieka, 1 diel vody, smotana na zjmenenie – ale aj tu platí, aj toto je individuálne, aj vodovejšia polievka je výborná.

Poučenie z experimentu

Jedno akú zeleninu do hrnca hodím, hlivy ju spoľahlivo svojou silnou chuťou prebijú :). Ale tak je to dobre.